Разкошно печено агнешко бутче с наситен вкус на лимон, розмарин и чесън и с хрупкава коричка.
Необходимите продукти
1,5-2 кг агнешки бут
50 мл зехтин
настърганата кора на 1 лимон
1-2 клонки пресен розмарин
1 с.л. сушен розмарин
5-6 скилидки чесън
1 с.л. сол
1 ч.л. черен пипер
Начин на приготвяне
В купичка смесете зехтина, смления чесън, лимоновата кора, нарязаните на ситно листа розмарин, сухия розмарин, солта и черния пипер.
Направете леки прорези по повърхността на месото. Намажете много добре бутчето с маринатата, като ги втрийте с ръце в прорезите.
Покрийте дъното на тава за печене с алуминиево фолио. Отгоре поставете решетка. Поставете маринованото агнешко бутче.
Налейте отстрани 2 - 2,5 ч.ч. вода и поставете в предварително загрятата на 160 градуса фурна. Печете с вентилатор в продължение на 30 минути (180 градуса ако нямате тази функция на фурната.)
След това покрийте месото с алуминиево фолио и намалете градусите на 110 градуса. Печете на бавен огън в продължение на 4 часа. След това махнете фолиото, увеличете градусите на 180 градуса и печете, докато бутчето хване хрупкава златиста коричка (за още 40-ина минути).
.jpg)
.jpg)
Здравейте, рецептата звучи много добре. Само да ви попитам на вентилатор ли го печете през цялото време, или само в първите 30 минути докато е открито?
ОтговорИзтриванеЗдравейте, аз по навик пека абсолютно всичко на вентилатор
Изтриване