04 ноември 2017

Хрупкав хляб с пармезан без месене


Днес ви предлагам да опитате тази лесна рецепта за мек хляб с хрупкава пармезанова коричка. Тестото не се меси и може да си го подготвите от предния ден. На следващия ден само поръсвате с пармезан и подправки и печете.

Тестото е приготвено с брашно от новата серия Био на София мел. За този хляб съм използвала тяхното пшенично брашно, но много скоро планирам да пробвам и другите им два продукта от тази серия - ръжено брашно и с лимец.


Необходимите продукти

3-4 ч.ч. брашно
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. суха мая
1 1/2 ч.ч. топла вода
1 с.л. пармезан 
1 с.л. чесън на прах
1/2 ч.л. лук на прах
1/2 ч.л. сушен босилек
1/2 с.л. магданоз
мазнина /краве масло, олио/


Начин на приготвяне

В купа смесете брашното, маята, солта и водата. Разбъркайте, докато всичко се комбинира много добре. 




Покрийте със стреч фолио и притиснете, за да облепи фолиото самото тесто. Поставете купата на топло за най-малко 8 часа, но и не повече от 24 часа.



Прехвърлете бухналото тесто върху набрашнена повърхност. Ако е прекалено лепкаво, може да поръсите с допълнително брашно. Оформете на топка. 



Поставете чугунена тенджера с капак във фурната и загрейте до максимална мощност. Внимателно намажете стените и дъното на съда с мазнина. Прехвърлете втасалото тесто и го срежете с остър нож на няколко места. 

Отгоре поръсете с подправките. 




Покрийте с капака и печете в продължение на 30 мин. Отстранете капака и дозапечете за още 10-15 мин. или докато хлябът хване златиста коричка. 

Оставете хлябът да се охлади преди да го нарежете и поднесете. 





Хареса ли ти рецептата? Абонирай се за Mish-Mash във FacebookGoogle+Instagram или Pinterest, за да не пропускаш нито една от публикациите в блога!