29 януари 2018

Шоколадов сладкиш с Бейлис


Брауни сладкиш и шоколадов мус - всичко това с този невероятен десерт с вкус на Бейлис

Необходимите продукти

За брауни
1 1/2 ч.ч. разтопено краве масло (340 г)
1 1/2 ч.ч. брашно (195 г)
6 с.л. Бейлис
3/4 ч.ч. какао (85 г)
2 ч.ч. захар (415 г)
4 яйца
2 с.л. ванилия на прах
1/2 ч.л. сода
1/2 ч.л. сол

За шоколадовия мус

6 жълтъка
6 с.л. захар (80 г)
3/4 ч.ч. Бейлис
1 3/4 ч.ч. млечене шоколад (296 г)
1 3/4 ч.ч. сладкарска сметана
1 ч.ч. пудра захар (115 г)

За гарниране
1/2 ч.ч. сладкарска сметана
1/4 ч.ч. пудра захар (30 г)
1 с.л. Бейлис


Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 175-180 градуса. Намажете с масло дъното и стените на форма за печене с размери 22х33 см.

В купа смесете маслото, захарта, ванилията и ликьора Бейлис. Добавете яйцата и разбийте с миксер много добре, докато всички продукти се смесят.



В друга купа смесете сухите съставки - брашно, какао, бакпулвер и сол. 



Прехвърлете ги към останалите продукти и разбъркайте много добре. Изсипете тестото в подготвената форма. 



Печете на 175-180 градуса в продължение на 22-25 мин или докато клечка, забита в центъра, излезе с няколко влажни трохи.



Докато браунито се охлажда, пригответе шоколадовия мус. В купа смесете жълтъците, захарта и Бейлиса. 



Сложете продуктите на водна баня и бъркайте, докато сместа започне да се сгъстява и придобие обем. Това ще  отнеме около 7-10 мин. 



Поставете в микровълна фурна шоколада, начупен на парченца. Разтопете го на интервали от около 15-20 секунди, като разбърквате на всеки интервал. Разбъркайте, докато се получи гладка смес.

Прехвърлете леко охладения шоколад към яйчената смес и разбъркайте много добре.



В друга купа разбийте сметаната, заедно с пудрата захар.



Прибавете към шоколадовата смес около 1/4 от сметаната. Разбъркайте с помощта на силиконова шпатула. След това прибавете и останалата сметана.



Разстелете шоколадовия мус върху браунито. 




Поставете в хладилник за 4-5 часа, докато кремът стегне.





Хареса ли ти рецептата? Абонирай се за Mish-Mash във FacebookGoogle+Instagram или Pinterest, за да не пропускаш нито една от публикациите в блога!








1 коментар: