26 юли 2018

Паста норма


Опитайте това сицилианско ястие с патладжан, домати и червено вино. Може да го приготвите и без спагети, а с гарнитура варен ориз.



Необходимите продукти

600 г грилован патладжан от консерва

800 г смлени домати от консерва
4 с.л. зехтин
4 скилидки чесън
1/2 пакет спагети
250 мл червено вино
2 ч.л. балсамов оцет
2 ч.л. захар
1 с.л. сушен риган
1 с.л. сушен босилек
сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне


В голяма тенджера поставете спагетите във вряла подсолена вода и ги сварете според указанията на опаковката. Отцедете ги като запазите малко от водата.


Нарежете на парченца патладжана от консерва и го запържете за кратко в мазнината, като бъркате непрекъснато, за да не загори или залепне. /Аз използвах мазнината от буркана/




Прибавете виното и изчакайте течността да кипне.




Добавете смлените или нарязани на малки кубчета домати и подправките.




Намалете огъня и оставете ястието да къкри на тих огън за 15-ина минути. Поръсете с босилека и ако ястието ви се стори по-гъсто, налейте запазената от спагетите вода.




Полейте пастата със соса и я сервирайте, като поръсите с пармезан.




Хареса ли ти рецептата? Абонирай се за Mish-Mash във FacebookGoogle+Instagram или Pinterest, за да не пропускаш нито една от публикациите в блога!