08 август 2018

Паста със свинско бон филе и гъбен сос


Идея за сравнително бърза (ако сте си подготвили месото от предния ден) вечеря. Ако не сте любители на пастата, може да поднесете месото с картофено пюре или зелена салата.

Необходимите продукти

1 парче свинско бон филе
2 с.л. зехтин
3 с.л. краве масло
300 г пресни печурки
бялата част на 2 стръка пресен лук
бялата част на 2 стръка пресен чесън
1/4 ч.ч. бяло вино
1 ч.ч. пилешки бульон
3 с.л. готварска сметана
1 с.л. брашно
пресен магданоз за поръсване

За маринатата
3 скилидки чесън
1/4 ч.ч. зехтин
1-2 с.л. провансалски подправки


Начин на приготвяне

В купичка смесете смлените скилидки чесън, зехтина и провансалските подправки. 



Поставете цялото парче бон филе в торбичка. Полейте с маринатата и разтръскайте плика добре, за да не остане непокрито място от месото. поставете в хладилник за поне 1 час, максимум за 1 нощ.



Сварете пастата според указанията на опаковката. Аз ползвах паста с чили, която купих от Лидл, но вие може да вземете каквато пожелаете.




Нарежете месото на еднакви по големина филийки с дебелина 5 см. Леко ги притиснете с длан, за да се сплескат малко. Поръсете със сол и черен пипер.



В голям тиган сложете олиото и 1 с.л. от маслото. В него запържете месото за по 2-3 минути на страна. 




Прехвърлете бон филето в чиния.



В същия тиган сложете 2 с.л. краве масло. Прибавете нарязания на ситно пресен лук и запържете за няколко минути. Добавете чесъна, гответе за още 1 мин. 



Прибавете нарязаните на филийки гъби и ги запържете добре.




Поръсете с брашно, разбъркайте и налейте виното. 



След като почти се изпари, налейте бульона и варете за 3-5 минути. Намалете силата на огъня, налейте сметаната, добавете пресния магданоз и разбъркайте. 



Върнете запърженото бон филе и продължете да готвите за още 4-5 минути. Поръсете със сол и черен пипер на вкус.



Ако не сте любители на пастата, може да поднесете ястието с гарнитура  от картофено пюре или зелена салата. 





Хареса ли ти рецептата? Абонирай се за Mish-Mash във FacebookGoogle+Instagram или Pinterest, за да не пропускаш нито една от публикациите в блога!