Mish-Mash

Когато бях малка, баба ми вареше мозък, мажеше ми го на филия и го посоляваше. Няма такава вкусотия! 

Днес реших да си припомня вкуса от детството, но с една по-различна рецепта от полската кухня.

Необходимите продукти

500 г телешки или говежди мозък
40 г краве масло или олио
50 г кромид лук
3 с.л. оцет
2 жълтъка
сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне

Измийте мозъка, сложете го в 1 л вряла вода с оцета и варете в продължение на 5 минути. Внимателно извадете мозъка с помощта на решетъчна лъжица, отцедете го и оставете да изстине.



Нарежете лука на ситно и го запържете в малко мазнина.




Почистете от ципите охладения мозък и го нарежете на едри кубчета. Смесете със запържения лук.



Прибавете разбитите жълтъци и разбъркайте на котлона за няколко минути, докато яйцата стегнат. 



Подправете на вкус със сол и черен пипер и поднесете ястието горещо. 







Чинии и прибори - http://www.dotel.bg/