Свинско бонфиле с аспержи


Малко продукти, разкошен вкус!


Необходимите продукти

500-600 г свинско бонфиле
2 с.л. зехтин
3 скилидки чесън


За сухата марината

1 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. чесън на прах
1/2 ч.л. суха мащерка
1/2 ч.л. сушен босилек
1/2 ч.л. сушен розмарин
1/2 ч.л. сушен магданоз


За аспержите

1 връзка пресни аспержи
1/2 с.л. зехтин
сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне


Загрейте фурната на 220 градуса и сложете решетката в средата на печката. Покрийте тава с алуминиево фолио.

Почистете бонфилето от мазнините и го подсушете с домакинска хартия.


Направете на няколко места прорези, намажете месото с 1 с.л. зехтин и сложете във всеки прорез по парченце чесън.


В купичка смесете продуктите за сухата марината. Разбъркайте добре и ги втрийте в бонфилето. 


Налейте в загрят тиган 1 с.л. зехтин. Поставете бонфилето в тигана и го запетачайте по 2 минути от всяка страна (трябва да се получи златиста коричка).



Междувременно поставете аспержите в тавата, покрита с алуминиево фолио.
Полейте ги с 1/2 с.л. зехтин, подправете със сол и черен пипер и леко ги разбъркайте.


Поставете запечатаното филе върху аспержите, печете между 20 и 25 минути.


Извадете от фурната, прехвърлете свинското месо върху дъска за рязане, покрийте го с фолио и го оставете да почине за 10 минути. Едва след това го нарежете на филийки.



Порцелан -www.dotel.bg

1 коментар