Необходимите продукти
450 г брашно
1 пак. суха мая (7 г)
1 ч.л. сол
2 щипки захар
250-300 мл хладка вода
Начин на приготвяне
В купичка налейте хладката вода. Прибавете маята и захарта и разбъркайте много добре, докато маята се разтвори. Няма нужда да я изчаквате да шупне.
В голяма купа или тава пресейте брашното. Добавете солта и разбъркайте.
Оформете в средата кладенче. Наливайте постепенно от маята и бъркайте с миксер, с приставката за тесто.
Омесете меко и гладко тесто, като при нужда добавете още около 50 мл вода.
Покрийте го и го оставете да втаса за 1 час. (За първи път използвам за втасване шапка за къпане и съм много доволна - тестото бухна много добре)
След това прехвърлете тестото върху набрашнена повърхност. Доомесете с още малко брашно.
Прехвърлете в съда, в който ще печете хляба, като леко набрашните дъното му. Покрийте и отново оставете хлябът да втаса за още 40-50 мин.
Набрашнете повърхността на хляба и с остър нож направете прорези по повърхността му, за да оформите шарки. Поставете в предварително загрята на 200 градуса фурна с вентилатор, заедно с няколко бучки лед на дъното.
След 15 мин. намалете градусите на 170 и дозапечете за още 30 мин.
След като се изпече, хлябът трябва да се остави да се охлади върху решетка, в противен случай ще се навлажни.
Привет,
ОтговорИзтриванеЗа първи път меся хляб и избрах вашата рецепта,за която благодаря! Любопитна съм ледчетата на дъното на съда в който ще пека хляба,абсолютна необходимост ли са? Какво би се получило ако ги пропусна? Тъй като започнах да меся,а лед няма…
Благодаря ви за отделеното време,бъдете здрава!
Много благодаря за доверието! Стискам палци всичко да се получи, както трябва :)
ИзтриванеОтносно леда - изобщо не е задължителна стъпка. Просто го видях някъде и реших да пробвам - уж така става по-хрупкава коричкака /не че иначе не става, де :)/ Така че изобщо не се притеснявайте - ако има, има. Ако няма, няма. :)
Ледчетата са като "секс по испански"/Оле!/ А иначе - купичка с вода е добре.
ОтговорИзтриванеДа, за купичката с вода знам, просто ми беше интересно да пробвам и със "секса по испански" 🤣🤣🤣
Изтриване