.jpg)
Необходимите продукти:
600 г телешко месо
3 моркова
7-8 по-малки картофи
1 глава кромид лук
1 парче целина
2 с.л. олио
3 дафинови листа
10-15 зърна черен пипер
сол на вкус
магданоз за поръсване
Начин на приготвяне:
Нарежете телешкото на по-големи парчета. Запържете ги от всички страни в сгорещената мазнина. Налейте 1,5 л вода и затворете тенджерата под налягане. Щом ще чуе свистене, намалете силата на котлона и варете в продължение на 15 минути.
През това време нарежете обелените картофи на половинки, морковите на парченца, лука - на четвъртинки, а целината - на кубчета.
След като налягането в тенджерата спадне, извадете месото и прецедете бульона.
Върнете телешкото в тенджерата, прибавете и зеленчуците, долейте още 1 л вода. Поръсете със сол и черен пипер, сложете дафиновите листа.
Затворете тенджерата и варете още 10 минути, след като налягането се повиши.
Поднесете супата гореща, поръсена с пресен магданоз.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Много хубава рецепта! Искам да попитам, има ли някаква тънкост при готвенето, за да остане бульонът бистър?
ОтговорИзтриванеЗдравейте, тънкостта е в това, че бульонът трябва да се прецеди, след като месото се е сварило
ИзтриванеЗдравейте,
ОтговорИзтриванеЧудесно е, че в рецептата има и количеството вода, което трябва да се сложи. Благодаря!
Искам да попитам, кое месо е най-подходящо за телешко варено - джолан, гърди или друго?
Здравейте, най-хубава става супата ако се приготви с джолан с кост. Но и с телешко месо за готвене също става чудесна - изпробвано е :)
Изтриване