Необходимите продукти
450 г брашно
300 мл топло прясно мляко
¼ ч.ч. прясно настърган пармезан
2 с.л. зехтин
1 пак. суха мая
За билковата смес
110 г краве масло
4 скилидки чесън
2 с.л. пресен магданоз, нарязан на ситно
1 ч.л. микс от провансалски подправки /розмарин, мащерка, чубрица, босилек, естрагон/
2 1/2 ч.л. сол
Начин на приготвяне:
В купичка смесете топлото прясно мляко и сухата мая. Разбъркайте и оставете настрани за 5 минути, за да се активира маята.
В по-голяма купа прехвърлете пресятото брашно. В средата му оформете кладенче и в него сложете зехтина и 2 ч.л. сол.
Прехвърлете млякото и разбъркайте с миксер с приставката за тесто.
След това доомесете с ръце, докато се получи меко и еластично тесто. Прехвърлете го в намаслена купа, покрийте с кърпа или фолио и го оставете да втаса за 1 - 1 ½ часа или докато удвои обема си.
В малка купичка смесете разтопеното масло, счукания чесън, ситно нарязания магданоз, 1/2 ч.л. сол и микса от подправки. Разбъркайте добре.
Разточете вече втасалото тесто на дълъг фитил, от който изрежете парчета с тегло 35 грама - на мен ми излязоха 22 броя. Може и просто да късате топчета от тестото и да ги претегляте на кухненската везна.
Всяко от парчетата оформета на топче и го оваляйте в билковата смес.
Подредете топчетата във форма по ваш избор, като всеки слой поръсете обилно с пармезан. Много красиви стават в кексова форма с ринг - тогава ги наредете на три пласта.
Покрийте формата с кърпа или фолио и оставете хлебчетата повторно да втасат за около 20-30 минути.
Поставете в предварително загрята на 175 градуса фурна. Печете в продължение на 25-30 минути или докато хлебчетата получат златисто кафяв цвят.
Оставете ги да починат за 5 минути и ги поднесете, докато са още топли.
Хареса ли ти рецептата? Абонирай се за Mish-Mash във Facebook, Google+ или Pinterest, за да не пропускаш нито една от публикациите в блога!
Предлагам на вашето внимание още две рецепти за много бързи и много вкусни хлебчета. Първите стават готови за 30 минути - в това влиза приготвянето, втасването и печенето. Втори хлебчета са чеснови и стават много пухкави и красиви. Непременно ги опитайте!
Невероятно вкусни ,правя ги за пореден път.
ОтговорИзтриванеМного се радвам! И благодаря за доверието! :)
Изтриване