Изобщо не съм сред почитателите на тиквата, но този десерт ми допадна изключително много. Аз го приготвих с кокосово масло, но вие може да ползвате друга мазнина.
За тестото
320 г веган масло
200 г кафява захар мусковадо
320 г пудра захар
3 пак. ванилия
200 мл бадемово мляко
320 г брашно
160 г какао на прах
2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
160 г черен шоколад
За тиквено тесто
200 г сварена тиква, намачкана на пюре
110 мл бадемово мляко или друго растително мляко
1 ч.л. портокалова кора
2 ч.л. портокалов сок
4 с.л. зехтин
3 пак. ванилия
56 г пудра захар
170 г брашно
2 ч.л. подправка за тиква /джинджифил, индийско орехче, бахар, карамфил/
2 ч.л. канела
1 1/2 ч.л. бакпулвер
2 щипки сол
Начин на приготвяне
В купа разбийте заедно разтопено веганско масло, кафява и бяла захар, докато захарта се разтвори до голяма степен. Налейте ваниловия екстракт и млякото. Разбийте добре.
В отделна голяма купа смесете брашно, какао на прах, бакпулвер и сол. Разбъркайте добре.
Смесете мократа и сухата смес. Разбъркайте, докато брашното се разтвори напълно. След това добавете нарязания на парченца шоколад.
Използвайте шпатула, за да смесите внимателно нарязания шоколад с тестото, като се уверите, че е разпределен равномерно в цялата смес.
Направете тиквеното тесто. В отделна купа смесете тиквено пюре, бадемово мляко, портокалова кора, портокалов сок, олио, ванилия и захар, разбъркайте добре.
В друга купа разбъркайте заедно брашното, подправките, бакпулвера и солта.
Смесете мократа и сухата смес. Разбъркайте, докато се смесят.
Намаслете форма за печене или я покрийте в хартия за печене. Изсипете сместа за брауни, загладете с шпатула.
С помощта на лъжица направете 2 кладенчета в тестото по дължина.
В тях сложете тиквеното тесто.
С помощта на шиш или тънък нож смесете двата вида тесто, като правите кръгови движения.
Печете на вентилатор в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25 минути.
Оставете десерта да изстине напълно, преди да го нарежете.
Източник: https://myveganminimalist.com
Няма коментари