Изключително вкусна супа със скариди, печурки и кокосово мляко
2 с.л. олио
2 стръка пресен лук
2 скилидки чесън, смлени
1 ч.л. смляна куркума
2 ч.л. червена тайландска къри паста
2 1/2 ч.ч. пилешки бульон
1 1/2 ч.ч. кокосово мляко
1 ч.л. кафява захар
1/2 ч.л. сол
2 с.л. рибен сос
10 печурки, нарязани на четвъртинки
20 сурови скариди
100 г нудли
1 с.л. лимонов сок
2 с.л. пресен кориандър
2 стръка пресен лук
2 скилидки чесън, смлени
1 ч.л. смляна куркума
2 ч.л. червена тайландска къри паста
2 1/2 ч.ч. пилешки бульон
1 1/2 ч.ч. кокосово мляко
1 ч.л. кафява захар
1/2 ч.л. сол
2 с.л. рибен сос
10 печурки, нарязани на четвъртинки
20 сурови скариди
100 г нудли
1 с.л. лимонов сок
2 с.л. пресен кориандър
Начин на приготвяне
Загрейте олиото в голяма тенджера на среден огън.
Добавете бялата част на пресния лук и запържете за 1 минута.
Загрейте олиото в голяма тенджера на среден огън.
Добавете бялата част на пресния лук и запържете за 1 минута.
Прибавете чесъна, куркумата и къри паста, гответе за 1 минута, като разбърквате.
Добавете бульона, кокосовото мляко, захарта, солта и рибения сос и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри 5 минути без капак.
Докато супата къкри, накиснете фидето във вряща вода за 10 минути.
Добавете гъбите към супата, върнете да заври и гответе 2 минути.
Прибавете скаридите и гответе 2 минути. Разбъркайте лимоновия сок.
Отцедете фидето под студена вода, наредете го на дъното на купичките за супа, поръсете с перата на пресния лук и листа пресен кориандър и отгоре налейте супата.
Източник: www.bestrecipes.com
Няма коментари