Люто-кисела пилешка супа

Люто-кисела супа с пилешко месо, гъби и пресен лук, която е от категорията *Сготви за 30 минути*

Необходими продукти

1 ч.ч. сушени гъби по избор (500 г пресни)
6 ч.ч. вода или зеленчуков бульон

2 с.л. смлян джинджифил

2 стръка пресен лук, нарязани на тънко

1 с.л. светъл соев сос

3 с.л. царевично нишесте

1 ч.л. сол

1 ч.л. сусамово масло

2 яйца, разбити

За мариноване на пилешкото месо

230 г пилешки гърди, нарязани на тънки ивици

1/2 с.л. вино за готвене

1/2 с.л. царевично нишесте

1/4 ч.л. сол

2 с.л. оцет

1 ч.л. смлян бял пипер

Начин на приготвяне

Ако използвате сушени гъби, гответе супата с вода. Ако сте се спрели на пресни гъби, ползвайте пилешки или зеленчуков бульон, за да стане супата ароматна.

Внимателно изплакнете сушените гъби и ги накиснете в 1,5 -2 ч.ч. топла вода. Оставете ги в течността за 30 до 60 минути, след което ги нарежете на лентички. Запазете около 2 ч.ч. от водата.

В малка купа смесете месото, виното за готвене и царевичното нишесте. Мариновайте го за 10-15 минути.

В друга купичка смесете оцета и белия пипер. Разбъркайте, докато пипера се разтвори напълно.

Налейте 4 ч.ч. вода в тенджера /бульон, ако сте се спрели на пресни гъби/. Добавете джинджифила, пресния лук и запазените 2 ч.ч. от течността, в която са се киснали гъбите.

Добавете гъбите и изчакайте течността да заври. Налейте соевия сос, при нужда овкусете допълнително.

Смесете 3 с.л. царевично нишесте с 1/4 ч.ч. вода. Разбъркайте много добре, докато се получи гладка кашичка. Бавно налейте нишестето към супата, при непрекъснато бъркане.

Добавете пилешкото в тенджерата със супата, като разбъркавате, за да не залепнат лентичките месо. Варете 10ива минути. Бавно налейте разбитото яйце, като през цялото време разбърквате, за да се пресече.

Отстранете тенджерата от котлона. Добавете сместа от оцет и бял пипер, разбъркайте и полейте със сусамово олио.