Mish-Mash

Разкошна питка с прясна мая.

Необходимите продукти

1 кг брашно

50 г прясна мая

2 ч.л. сол

2 ч.л. оцет

2 яйца

2 ч.л. олио

500 мл прясно мляко

1 яйце за намазване

краве масло за намазване

сусам за поръсване

Начин на приготвяне

Разбъркайте маята в половин чаша топло мляко, добавете по 1 ч.л. захар и брашно. Оставете маята да шупне.

От брашното, подготвената мая и останалите съставки замесете средно меко тесто и го оставете да почине за 20 минути.

От 2 рула оплетете плитка, така че накрая да се получат три плитки. През цялото време дръжте останалите топки тесто покрити с кърпа, за да не изсъхнат.

Намажете стените на кръгла тава с масло и сложете на дъното хартия за печене. Навийте плитките от средата, като леко подпъхвайте краищата им. 

Оставете питката да почине за около 1 час, покрита с кърпа.

Преди печене намажете с разбито яйце и поръсете със сусам. 

Поставете в долната част на студена фурна и печете първите 15 минути на 250 градуса.

След това намалете на 200 градуса и печете още 30 минути. По средата на печенето покрийте с хартия за печене, за да не загори погачата.

След като питката се изпече, я поръсете с вода и покрийте с кърпа.