Козуначеният венец е не просто печиво – той е ритуал, аромат и уют, събрани в едно. А с плънка от орехи става още по-специален. Ухае на празник, на неделна сутрин, на бабини рецепти и време, прекарано около масата. Тестото е меко, ароматно и пухкаво, а плънката от ядки добавя лек карамелен вкус и хрупкава текстура. Подходящ е както за Великден, така и за всеки ден, в който искаш да зарадваш близките си с нещо топло и красиво.
Необходимите продукти
700 г брашно
20 г прясна мая
5 яйца
150 г захар
150 г краве масло
150 мл прясно мляко
настърганата кора на 1/2 лимон
щипка сол
За плънката
200 г орехи
200 г конфитюр по избор (кайсии, портокалови корички, смокини)
150 мл прясно мляко
1 яйце за намазване
орехи за поръсване
Начин на приготвяне
Размийте маята в половината хладко мляко.
В купа пресейте брашното. Добавете разбитите със захарта яйца, настърганата лимонова кора, разтопеното краве масло, щипката сол, останалото прясно мляко и размитата мая. Замесете тесто, като при нужда добавете още брашно.
Оставете да втаса на топло, покрито с кърпа, докато удвои обема си.
Смесете много добре продуктите за плънката.
Втасалото тесто разделете на две части, които разточете на отделни кори с приблизителни размери 30х15 см. Разпределете плънката върху тях и навийте на рула.
Усучете двете рула заедно като въже и ги прехвърлете в намаслена форма за кекс с отвор в средата.
Намажете с разбитото яйце и поръсете с едро нарязаните орехи. Поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете в продължение на 30 минути. След това покрийте рулото с фолио или домакинска хартия и печете още 15 минути.
.jpg)
.jpg)
Направо прекрасно
ОтговорИзтриванеБлагодаря 🙂
Изтриване