Веган рецепта за патладжан с домати, който може да поднесете със сварен ориз за гарнитура.
Необходимите продукти
4 патладжан
750 г домати
2 глави кромид лук
2 скилидки чесън
1/2 връзка пресен магданоз
1 к.ч. олио
1 щипка захар
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
Нарежете патладжаните на филийки, посолете ги и ги оставете за 30 минути, за да се отцеди горчивия им сок.
Нарежете доматите на парченца, а лукът - на кубчета. Задушете лука и нарязания на ситно чесън в сгорещената мазнина. Добавете кубчетата патладжан, които предварително сте отцедили от сока, който са пуснали. Налейте малко вода и задушавайте за 20-ина минути, като периодично разбърквате. (Може спокойно и да пропуснете олиото, като просто задушите в малко вода всички зеленчуци)
Добавете доматите, поръсете с щипка захар. Оставете ястието да къкри на тих огън, докато всички продукти се сготвят напълно.
Поднесете ястието, поръсено с пресен магданоз и сварен ориз за гарнитура.
Няма коментари