Пиле със зеленчуци


Днес ви предлагам да опитате тази изключителна яхния с пиле и зеленчуци. Рецептата е от Плачковския манастир "Свети Илия".


Необходимите продукти

1 кг пилешко филе от бут
1 кг зелени чушки
1 кг червени чушки
1 глава кромид лук
4 домата - пресни или от консерва
5-6 скилидки чесън
2 к.ч. олио
1 ч.л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне

Нарежете пилешкото филе на кубчета и го сварете за 10-ина минути, като отпенвате периодично.

Нарежете чушките на равни по големина парчета и ги задушете за кратко заедно с нарязания на ситно кромид лук.

Прехвърлете лука и чесъна в голяма тава. Добавете нарязаните на ситно домати и пилешкото месо. Овкусете със сол, червен и черен пипер, сложете капак или фолио и печете в продължение на 40 минути. След това махнете капака (фолиото) и дозапечете, докато ястието остане на мазнина, а пилето хване лека коричка.

Поднесете яхнията, поръсена с пресен магданоз.

(В оригинал чушките се запичат, а ястието се приготвя в тенджера. Поднася се студено, по желание с люта чушка.)






Източник: "Манастирска кухня" от Димитър Мантов



Няма коментари