Банска капама


Банската капама е невероятно вкусно ястие от националната ни кухня, което е подходящо и за приготвяне по специални поводи.


Необходимите продукти

500 г пилешко филе от гърди
250 г кайма смес
200 г пушени гърди
1 сурова наденица
1 голяма кисела зелка
1 глава кромид ук
2 к.ч. ориз
150 мл олио
1 ч.л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне

Нарежете лука на ситно и задушете в сгорещената мазнина. Добавете измития ориз и запържете, докато стане стъклен. Оттеглете от котлона, добавете каймата, поръсете с подправките и разбъркайте много добре, докато всички съставки се смесят. С листата от киселото зеле и плънката оформета сарми.

В отделни гювечета, голяма глинен съд или дълбока тава наредете на пластове останалото кисело зеле, нарязано на ситно, пилешкото месо, пушените гърди, нарязани на парчета, суровата наденица и сармите. Отгоре залейте с останалото олио и 1/2 ч.ч. вода.



Похлупете съда и поставете в умерена фурна. Печете на 180 градуса в продължение на 4 часа.
















Няма коментари