Царските сарми са традиционно българско ястие, което съчетава крехко свинско месо с ароматни зелеви листа, подправени с червен пипер и чубрица. Тези сарми се приготвят в гювеч, като се задушават бавно, за да се наситят с вкусовете. Идеални са за семейни събирания и празнични трапези.
Необходимите продукти
1 буркан листа от кисело зеле
800 г свинско месо (плешка или врат)
1 глава кромид лук
1 ч.л. чубрица
2 ч.л. червен пипер
Начин на приготвяне
Нарежете свинското месо на малки хапки. Прехвърлете го в купа заедно с нарязания на ситно лук и подправките. Размесете много добре.
Оформете сарми, като във всеки зелев лист (ако е по-голям, го разделете на 2) сложете по 1 с.л. от плънката.
Сложете 1-2 зелеви листа на дъното на глинен съд. Наредете плътно сармите.
Залейте със зелев сок, колкото да се покрият 2/3 от сармите. Поръсете с още малко подправки и покрийте с 1-2 зелеви листа.
Сложете гювеча в студена фурна и загрейте на 200 градуса. След като течността заври, намалете градусите на 160. Печете в продължение на 2 часа. Ако искате сармите да са по-запечени, в последните 15 минути печете без капак, като махнете горните зелеви листа.
За още една идея с месо и зеле –
Царски сарми
Ето още една рецепта за сарми, която може да опитате
Сарми с кълцано месо
Много ми харесват, ще ги пробвам задължително.Харесват ми, защото са с нарязано месо и приличат на нашите сливенски, но без ориза и червения пипер.И си мисля, не е голяма разлика, но ето ти различен вид и разнобразие за зимата.Благодаря за идеята :)
ОтговорИзтриванеО, да! С ориз също звучи изключително вкусно!
ИзтриванеМного са апетитни, правя подобни, но не точно, ще опитам и тези, Жани!
ОтговорИзтриванеЩе се радвам да ти харесат! 😍
Изтриване