🌿 Гергьовден наближава! Търсиш идеи за празничната трапеза?
🌸 Разгледай всички рецепти с агнешко месо 🌸

Царски сарми

традиционни български сарми с месо и зеле

Царските сарми са традиционно българско ястие, което съчетава крехко свинско месо с ароматни зелеви листа, подправени с червен пипер и чубрица. Тези сарми се приготвят в гювеч, като се задушават бавно, за да се наситят с вкусовете. Идеални са за семейни събирания и празнични трапези.

Необходимите продукти

1 буркан листа от кисело зеле

800 г свинско месо (плешка или врат)
1 глава кромид лук
1 ч.л. чубрица
2 ч.л. червен пипер


Начин на приготвяне


Нарежете свинското месо на малки хапки. Прехвърлете го в купа заедно с нарязания на ситно лук и подправките. Размесете много добре.

подготовка на плънката

Оформете сарми, като във всеки зелев лист (ако е по-голям, го разделете на 2) сложете по 1 с.л. от плънката.

Сложете 1-2 зелеви листа на дъното на глинен съд. Наредете плътно сармите. 

сарми в глинен съд

Залейте със зелев сок, колкото да се покрият 2/3 от сармите. Поръсете с още малко подправки и покрийте с 1-2 зелеви листа.

поливане със зелев сок

Сложете гювеча в студена фурна и загрейте на 200 градуса. След като течността заври, намалете градусите на 160. Печете в продължение на 2 часа. Ако искате сармите да са по-запечени, в последните 15 минути печете без капак, като махнете горните зелеви листа.

За още една идея с месо и зеле –
Царски сарми

Ето още една рецепта за сарми, която може да опитате
Сарми с кълцано месо


порция царски сарми

задушени царски сарми с кисело зеле

 Порцелан - www.dotel.bg





4 коментара

  1. Много ми харесват, ще ги пробвам задължително.Харесват ми, защото са с нарязано месо и приличат на нашите сливенски, но без ориза и червения пипер.И си мисля, не е голяма разлика, но ето ти различен вид и разнобразие за зимата.Благодаря за идеята :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. О, да! С ориз също звучи изключително вкусно!

      Изтриване
  2. Много са апетитни, правя подобни, но не точно, ще опитам и тези, Жани!

    ОтговорИзтриване