Класическа и неостаряваща рецепта за яхния от зрял боб. За да спестя време, аз го приготвям в тенджера под налягане.
Необходимите продукти
1 кг зрял боб (всеки си има любима марка, аз използвам този на Крина)
3 с.л. доматено пюре (или домати от консерва)
1 глава кромид лук
1 морков
3 скилидки чесън
джоджен
1 ч.л. червен пипер
3 с.л. олио
сол на вкус
Начин на приготвяне
Накиснете от предната вечер боба (ако ще го готвите вечерта, го сложете във вода сутринта). Излейте водата и прехвърлете боба в тенджера под налягане. Налейте вода, колкото да го покриете и изчакайте водата да заври. Изхърлете я и налейте нова. След като заври, отново я изхвърлете.
През това време нарежете на ситно зеленчуците.
Сложете ги в тенджерата под налягане, заедно с боба и доматеното пюре, налейте вода, колкото да го покриете и затворете с капак (Ако ползвате сухи подправки, ги сложете и тях). Сложете на първа степен, като след като се чуе свистене, намалете котлона. Варете в продължение на 20 мин.
Изчакайте налягането да спадне и прехвърлете боба с част от течността в съд за печене. Поставете го в предварително загрята на 220 градуса фурна и запечете за 10-ина мин. (Ако джодженът е пресен, го сложете сега, нарязан на ситно)
Направете запръжка от олиото и червения пипер, залейте върху боба и разбъркайте.
Върнете във фурната за още 5 мин.
Върнете във фурната за още 5 мин.
Порцелан - www.dotel.bg
.jpg)
Няма коментари