300 г телешки мозък
50 г краве масло
2 скилидки чесън
2 л вода
1/2 ч.ч. оцет
2 с.л. магданоз
1 малко парче целина
1 малко парче целина
1-2 дафинови листа
мащерка на вкус
сол на вкус
Начин на приготвяне
Измийте мозъка и го сложете да престои в разтвор от оцета и вода за около 30-40 минути, след което го очистете от ципите и отново го измийте.
Налейте вода в тенджера, сложете в нея няколко дафинови листа, мащерката, скилидките чесън и сол на вкус.
Когато течността заври, сложете мозъка и варете в продължение на 40 минути на слаб огън.
Извадете в чиния, полейте с разтопеното масло и поръсете с нарязан магданоз.
Чинии и прибори - http://www.dotel.bg/
.jpg)
.jpg)
Няма коментари