Рецепта за бърз обяд или вечеря. Аз реших да поднеса сьомгата с паста, но вие може да изберете друга гарнитура - ориз, картофи или пък салата.
Необходими продукти
2 филета от сьомга без кожа, с дебелина около 2,5 см
сол и прясно смлян черен пипер
1/4 ч.ч. брашно
3 с.л. зехтин
1/2 ч.ч. бяло вино
2 с.л. краве масло
4 скилидки чесън, нарязани
2-3 с.л. каперси , отцедени и изплакнати
1/2 ч.ч. рибен или зеленчуков бульон
сокът от 1/2 голям лимон (около 2 с.л.)
шепа пресен магданоз, нарязан
Начин на приготвяне
Подправете сьомгата със сол и черен пипер. Оваляйте я в брашно от всички страни.
Затоплете зехтина в тиган и сгответе сьомгата за по 2-3 минути от всяка страна. Извадете я в чиния.
В същия тиган налейте бялото вино. Разбъркайте много добре, за да оберете всички остатъци по тигана и оставете да ври, докато течността намалее наполовина, за около 2 минути.
Добавете маслото, чесъна и каперсите, варете още 2-3 минути.
Налейте бульона и лимония сок, гответе 4-6 минути или докато сосът се сгъсти.
Поръсете с магданоз, върнете сьомгата в тигана.
ИИзточник: https://leitesculinaria.com
.png)
Няма коментари