Шоколадов пудинг с Бейлис

Приятен и лек шоколадов пудинг, който се приготвя за по-малко от 30 минути.

Необходими продукти

2 и 1/2 ч.ч. прясно мляко /590 мл/
1/2 ч.ч. Бейлис /120 мл/
1/2 ч.ч. захар /100 г/
225 г полусладък шоколад, едро нарязан /225 г/
1 малка щипка сол
1/4 ч.л. канела
1 ч.л. еспресо на прах
1/3 ч.ч. царевично нишесте
2 с.л. екстракт от ванилия

Начин на приготвяне

В тенджерка смесете 530 мл прясно мляко, Бейлиса, захарта, шоколада, солта, канелата и кафето.

Гответе на средно слаб огън, като разбърквате от време на време, докато шоколадът се разтопи напълно, около 6 до 8 минути.

В малка купа смесете останалото мляко /60 мл/ и царевичното нишесте. Разбийте добре, добавете го на части в тенджерата при шоколада.

Увеличете котлона до среден и при непрекъснато бъркане оставете сместа да къкри. Намалете силата на огъня и продължете да варите за 2-3 минути или докато се сгъсти.

Свалете от котлона и добавете ванилията.

Разпределете пудинга в чашки и покрийте със стреч фолио, за да предотвратите образуването на коричка. Охладете за поне 2 часа преди да поднесете пудинга.