Джинджифилова супа от моркови на Гуинет Полтроу

Нямам никаква идея дали рецептата наистина е на Гуинет Полтроу, но при всички положения супата е много вкусна и леко пикантна. И е веган, но то това се подразбира, ако авторът на рецептата наистина е американската актриса.

Необходими продукти

2 с.л. кокосово масло
1 голяма глава кромид лук, нарязана на кубчета
сол
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
2 с.л. нарязан пресен джинджифил
1 ч.л. семена от кимион
1/2 ч.л. смлян кориандър
1/2 ч.л. гарам масала
1 кг моркови, изчистени и нарязани на кубчета около 2,5 см (2 1/2 до 3 ч.ч.)
3 ч.ч. пилешки или зеленчуков бульон
смлян черен пипер

Начин на приготвяне

В тенджера на среден огън загрейте маслото. Добавете лука и щипка сол, покрийте съда и задушете на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне.

Добавете чесъна и джинджифила и гответе, като разбърквате, за 1 минута.

Прибавете кимиона, кориандъра и гарам масалата и продължете да готвите, като разбърквате, още една минута.

Сложете морковите, бульона и още една голяма щипка сол. Оставете сместа леко да заври. Намалете котлона и оставете да къкри леко, докато морковите омекнат, за 20 до 30 минути.

Оставете супата да се охлади за поне 10 минути и след това я пасирайте в блендер докато стане кремообразна и гладка смес.

Подправете на вкус със сол и черен пипер. Разпределете супата в купички.