Опитайте това сицилианско ястие с патладжан, домати и червено вино. Може да го приготвите и без спагети, а с гарнитура варен ориз.
Необходимите продукти
600 г грилован патладжан от консерва
800 г смлени домати от консерва
4 с.л. зехтин
4 скилидки чесън
1/2 пакет спагети
250 мл червено вино
2 ч.л. балсамов оцет
2 ч.л. захар
1 с.л. сушен риган
1 с.л. сушен босилек
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
В голяма тенджера поставете спагетите във вряла подсолена вода и ги сварете според указанията на опаковката. Отцедете ги като запазите малко от водата.
Нарежете на парченца патладжана от консерва и го запържете за кратко в мазнината, като бъркате непрекъснато, за да не загори или залепне. /Аз използвах мазнината от буркана/
Прибавете виното и изчакайте течността да кипне.
Добавете смлените или нарязани на малки кубчета домати и подправките.
Намалете огъня и оставете ястието да къкри на тих огън за 15-ина минути. Поръсете с босилека и ако ястието ви се стори по-гъсто, налейте запазената от спагетите вода.
Полейте пастата със соса и я сервирайте, като поръсите с пармезан.
Хареса ли ти рецептата? Абонирай се за Mish-Mash във Facebook, Google+, Instagram или Pinterest, за да не пропускаш нито една от публикациите в блога!
Много вкусно изглежда, а снимките от процеса на готвене, ме карат да преглъщам:) Някак се усеща аромата на прясно приготвена храна. Поздрави!
ОтговорИзтриванеБлагодаря ти, Кате! Като за нелюбител на вегетарианските ястия се справих добре, да :))))
Изтриване