Запечено пилешко месо от бут, покрито с чесън и пармезан. Обикновени съставки, невероятен вкус!
1 кг обезкостен пилешки бут
20 скилидки чесън, обелени и леко смачкани
1/3 ч.ч. пармезан (може и кашкавал)
3 с.л. краве масло
1/4 ч.ч. бяло вино (може да ползвате и бира)
1/4 ч.ч. вода
магданоз за поръсване
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
Овкусете пилето с малко сол и черен пипер от всички страни.
Обелете скилидките чесън (няма грешка, наистина са 20). Съвсем леко ги притиснете с нож, за да ги смачкате.
Загрейте съд с огнеопорни дръжки на среден огън, добавете малко масло. Поставете пилето първо с кожата надолу и запържете, докато месото получи хубав загар.
Извадете пилето от тигана и го поставете в друг съд.
Добавете останалото масло и сотирайте чесъна до светлокафяво.
Налейте виното и водата и след като течноста заври, върнете и запърженото пиле. Намалете котлона, затворете с капак и оставете месото да къкри за 25-30 мин.
Поръсете с пармезан и запечете във фурна, загрята на 180 градуса, докато сиренето се разтопи.
Сервирайте веднага с гарнитура по избор.
.png)
.jpg)
Няма коментари