Чесново пиле с пармезан


Запечено пилешко месо от бут, покрито с чесън и пармезан. Обикновени съставки, невероятен вкус!

Необходимите продукти

1 кг обезкостен пилешки бут
20 скилидки чесън, обелени и леко смачкани
1/3 ч.ч. пармезан (може и кашкавал)
3 с.л. краве масло
1/4 ч.ч. бяло вино (може да ползвате и бира)
1/4 ч.ч. вода
магданоз за поръсване
сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне

Овкусете пилето с малко сол и черен пипер от всички страни.

Обелете скилидките чесън (няма грешка, наистина са 20). Съвсем леко ги притиснете с нож, за да ги смачкате.

Загрейте съд с огнеопорни дръжки на среден огън, добавете малко масло. Поставете пилето първо с кожата надолу и запържете, докато месото получи хубав загар. 



Извадете пилето от тигана и го поставете в друг съд.


Добавете останалото масло и сотирайте чесъна до светлокафяво. 


Налейте виното и водата и след като течноста заври, върнете и запърженото пиле. Намалете котлона, затворете с капак и оставете месото да къкри за 25-30 мин. 


Поръсете с пармезан и запечете във фурна, загрята на 180 градуса, докато сиренето се разтопи. 


Сервирайте веднага с гарнитура по избор.




Няма коментари