Брауни

Днес си дадох сметка, че това е любимият ми десерт - хем е с наситен шоколадов вкус, хем не е особено сладък, защото шоколадът е натурален. Изпече ли се правилно, отвън е с хрупкава коричка, а отвътре е мек и леко лепкав. Идеален е и за посрещане на гости. Само хубави неща мога да говоря за този десерт, но мисля че и толкова му стигат. Време е за рецептата:

Необходимите продукти

100 г натурален шоколад (70% съдържание на какао)
2 яйца
1 жълтък
110 г краве масло
125 г захар
100 г кафява захар
(тъй като се оказах без захар с шкафа, използвах 225 г кафява карамелизирана захар - продава се в Била)
120 г брашно
3 с.л. тъмно какао на прах
1 щипка сол
1 ч.л. ванилия на прах

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 180 градуса (ако ползвате вентилатор, градусите на 160). Намажете с масло и набрашнете форма за печене с размери 18х18 см.

Начупете шоколада, добавете маслото. Разтопете ги на водна баня или в микровълнова фурна. Оставете ги леко да се охладят.

В купа смесете захарта, солта и ванилията.

Добавете ги към шоколадовата смес. Постепенно прибавете яйцата и жълтъка, като бъркате непрекъснато.

Отгоре пресейте какаото и брашното, разбъркайте, докато се получи хомогенна смес.

Напълнете тестото във формата и загладете повърхността.

Поставете в долната част на предварително загрятта фурна и печете в продължение на 30 минути (докато сладкишът леко бухне, но отвътре остане още мек). Проверява се, като се нареже по средата - ако при проверката по ножа полепват трохи, сладкишът е изпечен правилно.

Оставете браунито 5 минути във формата, в която сте го пекли. След това го обърнете върху решетка и го оставете да се охлади напълно. Нарежете десертът на 12-16 парчета и увийте във фолио. Оставете го да престои 1 ден, след което сервирайте.