Паеля

За първи път приготвям паеля, но смея да твърдя, че ми се получи доста добре. Споделям рецептата и с вас, ако обичате морски дарове.

Необходими продукти

2 с.л. зехтин

250 г наденица салсиче, нарязана на дебели филийки

800 г пилешки гърди, нарязани на парченца

1 глава кромид лук, нарязана на ситно

2 червени чушки, нарязани на кубчета

2 скилидки чесън, нарязани на ситно

1 с.л. сладък червен пипер

800 г домати консерва

350 г ориз за ризото /Арборио/

1/2 ч.л. шафран, накиснат в 2 ч.л. вряла вода

850 мл пилешки бульон

2 щипки сол

смлян черен пипер

250 г замразен грах

350 г скариди, почистени

200 г морски микс

резенчета лимон

Начин на приготвяне

Загрейте зехтина в широк плитък съд, запържете салсичето за 2-3 мин. Прехвърлете го в чиния.

Запържете пилето за 10-ина минути от всички страни, прехвърлете го при пикантната наденица.

Добавете лука и чушките, запържете ги за 10 мин. Сложете чесъна, чушките и доматите. Задушавайте в продължение на 5 мин. без капак.

Сложете ориза и шафрана с водата, налейте бульона, посолете и поръсете с черен пипер. Сложете пилешкото и салсичето, покрийте в капак и задушавайте 15 мин. на тих огън.

Добавете граха и морския микс, разбъркайте. Отново покрийте с капак и задушавайте 10 мин., докато оризът се свари напълно и поеме цялата течност. Ако някои от мидите не са се разтворили при готвенето, ги изхвърлете.

Прибавете скаридите, варете още 5 мин.