Може да ви се стори странно, но първата асоциация, когато опитах кекса, беше за маршмелоу, затова и реших да го кръстя така. Ако сте фенове на тези бонбонки, непременно опитайте рецептата! И на втория, и на третия ден е все така мекичък и вкусен!
Необходими продукти
4 яйца с отделени жълтъци и белтъци
6 белтъка
300 г кристална захар
2 ч.л. настъргана портокалова (лимонена) кора
1 с.л. ванилова есенция
150 г брашно
Начин на приготвяне
Разбийте с миксер жълтъците, заедно с портокалова кора и 50 г захар. Когато сместа побелее, налейте ваниловата есенция.
В друга купа сложете 10-те белтъка. Разбийте ги, докато станат на пяна. Изписвайте останалата захар по 2 с.л. наведнъж и разбивайте до получаването на твърд сняг.
На три пъти пресейте брашното върху белтъците, като бъркате внимателно, докато се поеме цялото количество.
Прехвърлете 1/3 от сместа към жълтъците, разбъркайте много добре.
Като ги редувате, слагайте по пълни лъжици от бялата и жълтата смес, в намаслена и набрашнена форма за кекс. Поставете в долната част на предварително загрята на 190 градуса фурна /170 ако е с вентилатор/.
Печете в продължение на 30-35 минути. Обърнете кекса върху решетка и извадете от формата след като се поохлади. Оставете кекса да изстине напълно преди да го разрежете.
Няма коментари