Mish-Mash

 

Аз изобщо не съм фен на пицата, но вкъщи всички я обичат и понякога я приготвям с домашно тесто и плънка тип "опразни хладилника".


Необходимите продукти

За тестото
450 г брашно
1/2 кубче прясна мая
3-4 с.л. зехтин
1 с.л. сол 
1 с.л. захар


За плънката
100 г филе (шунка)
100 г кашкавал 
10-ина маслини
2 с.л. доматено пюре
1 люта чушка по желание


Начин на приготвяне

Разтворете маята в малко топла вода. Добавете захарта и 1-2 с.л. брашно. Изчакайте маята да шупне.

В голяма купа сложете 400 г пресято брашно. Добавете солта, зехтина и шупналата мая. Налейте 150 мл топла вода и замесете тесто, като при нужда добавете още брашно и/или вода. Оставете го да втаса за около 1 час или докато удвои обема си.

Върху набрашнена повърхност разточете тестото на кръг, малко по-голям от диаметъра на тавата, в която ще печете. Аз разточих тънък лист, защото вкъщи повече се уважава тънката пица, но вие го направете както на вас ви харесва.

Пехвърлете тестото върху набрашнената тава, оформете ръб от всички страни. Намажете с доматено пюре (без ръбовете). Сложете плънката. Аз почнаха първо от лютата чушка и нарязаните на колелца маслини. След това сложих филето и накрая поръсих с настърган кашкавал (аз взех от Лидл настъргана моцарела за пици, много я харесвам).

Поставете в средата на предварително загрята на 200 градуса фурна и печене 10-15 минути или докато кашкавалът се запече. 

Нарежете на триъгълни парчета и поднесете.