Mish-Mash

Тази пролетна салата съчетава всичко, което обичаме през сезона – картофи, тиквички, репички, пресен лук и яйца, обединени в лека, ароматна дресингова комбинация от зехтин и лимонов сок. Лека, питателна и богата на вкус, тя е идеална както за основно ястие, така и като свежа гарнитура към печено месо или риба.

Необходимите продукти

4 картофа
1 морков
2 малки тиквички
2 стръка пресен лук
6 репички
4 твърдо сварени яйца
1/2 ч.ч. зехтин
1 връзка магданоз
1 лимон
сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне

Сварете картофите и ги нарежете на филийки.

Сварете потделно тиквичките и морковите и ги нарежете на кръгчета.

Сложете всички зеленчуци в купа за салата. Добавете нарязания на ситно лук, репичките и яйцата.

Отделно разбъркайте зехтина с лимоновия сок и ситно нарязания магданоз. Прибавете сол и черен пипер на вкус. 

Залейте салатата. Разбъркайте много добре и оставете за кратко да постои, за да поемат продуктите дресинга.

Ако търсите още пролетни идеи, вижте и – Пролетна салата с аспержи

Още една лека и свежа комбинация – Салата със спанак и ябълки