🍴 Mish-Mash е кулинарен блог с рецепти за домашна храна – от бързи идеи за вечеря до вкусни десерти, салати, супи и ястия със сезонни продукти. Тук ще откриеш вдъхновение за всяко хранене – лесно, истинско и приготвено с внимание към вкуса.

Меки хлебчета със златиста коричка (вдъхновени от Joanne Chang)

Малки домашни хлебчета със суха мая, изпечени до съвършенство 

Има нещо магично в уханието на прясно изпечен хляб – носи уют, спокойствие и усещане за дом. Тези меки хлебчета със златиста коричка са точно такива – непретенциозни, но съвършено вкусни. 


Вдъхновени от стила на Joanne Chang (американски готвач, ресторантьор и автор на книги), те съчетават лекота на приготвяне с резултат, който ще ви накара да ги месите отново и отново. Идеални са за топла супа, любим сандвич или просто с малко масло и щипка сол, още докато са топли. 


Необходими продукти (за 8 хлебчета)

500 г брашно (тип 500 или типово)
1 пакетче суха мая (7 г)
1 ч.л. захар
1 и ½ ч.л. сол
300 мл топла вода
2 с.л. олио или разтопено масло (по желание, за по-мека текстура)


Начин на приготвяне

В купа смесете топлата вода, захарта и сухата мая. Разбъркайте леко и оставете за 5–10 минути, докато се появи пяна.

В голяма купа смесете брашното и солта. Добавете маяната смес и (по желание) олиото. Замесете меко, еластично тесто – около 8–10 минути на ръка или 5–6 минути с миксер с кука.

Покрийте тестото с кърпа и го оставете да втаса за 1 час или докато удвои обема си.

Разделете тестото на 8 равни части. Оформете топки или овални хлебчета и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене. Покрийте и оставете да втасат още 30–40 минути.

Загрейте фурната до 220°C (с вентилатор – 200°C). Направете лек разрез отгоре (по желание) и печете 18–22 минути или докато придобият златист цвят и звучат кухо при почукване.

Оставете хлебчетата да се охладят върху решетка поне 15 минути преди сервиране.

Ако искаш да опиташ и още една рецепта за меки хлебчета, но без месене – Пухкави хлебчета

За неустоим аромат и златиста хрупкавост – Домашен хляб с пармезан и чесън

Домашно приготвени хлебчета


Овални хлебчета, изпечени до златисто

Изпечени мини хлебчета, готови за супа или сандвич





🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.

Няма коментари