Има нещо магично в уханието на прясно изпечен хляб – носи уют, спокойствие и усещане за дом. Тези меки хлебчета със златиста коричка са точно такива – непретенциозни, но съвършено вкусни.
Вдъхновени от стила на Joanne Chang (американски готвач, ресторантьор и автор на книги), те съчетават лекота на приготвяне с резултат, който ще ви накара да ги месите отново и отново. Идеални са за топла супа, любим сандвич или просто с малко масло и щипка сол, още докато са топли.
Необходими продукти (за 8 хлебчета)
500 г брашно (тип 500 или типово)
1 пакетче суха мая (7 г)
1 ч.л. захар
1 и ½ ч.л. сол
300 мл топла вода
2 с.л. олио или разтопено масло (по желание, за по-мека текстура)
Начин на приготвяне
В купа смесете топлата вода, захарта и сухата мая. Разбъркайте леко и оставете за 5–10 минути, докато се появи пяна.
В голяма купа смесете брашното и солта. Добавете маяната смес и (по желание) олиото. Замесете меко, еластично тесто – около 8–10 минути на ръка или 5–6 минути с миксер с кука.
Покрийте тестото с кърпа и го оставете да втаса за 1 час или докато удвои обема си.
Разделете тестото на 8 равни части. Оформете топки или овални хлебчета и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене. Покрийте и оставете да втасат още 30–40 минути.
Загрейте фурната до 220°C (с вентилатор – 200°C). Направете лек разрез отгоре (по желание) и печете 18–22 минути или докато придобият златист цвят и звучат кухо при почукване.
Оставете хлебчетата да се охладят върху решетка поне 15 минути преди сервиране.
Ако искаш да опиташ и още една рецепта за меки хлебчета, но без месене – Пухкави хлебчета
За неустоим аромат и златиста хрупкавост – Домашен хляб с пармезан и чесън
🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.
.jpg)
Няма коментари