Ако обичаш ястия, в които лукът е главен герой, Картофи Лионез (Pommes Lyonnaise) са точно за теб! Тази френска класика съчетава тънко нарязани картофи, обилно количество карамелизиран лук и масло, които заедно създават богат и дълбок вкус.
Необходими продукти
3 големи глави лук, нарязани
2 с.л. зехтин
50 г краве масло
1,2 кг картофи, обелени
2 с.л. ситно нарязан магданоз
2 с.л. пресни листа от мащерка
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
сол и черен пипер
Начин на приготвяне
Сложете нарязания
лук, зехтина и половината масло в голям тиган. Гответе на слаб до среден огън
за 30–35 минути, докато лукът омекне, но без да стане златистокафяв.
Пригответе картофите: Сварете подсолена вода в голям съд. Нарежете картофите на филийки с дебелина 1 см. Добавете картофите към вряща вода, след което гответе за 3 минути. Отцедете ги и ги оставете да изсъхнат на пара.
Загрейте фурната на
200 C /180 C вентилатор/.
Разбъркайте магданоза, мащерката, чесъна и подправките в сварения лук. Внимателно прехвърлете лучената смес и сварените картофи в голяма купа.
Разбъркайте и прехвърлете сместа в голяма тава за печене (не по-дълбока от 5 см). Заравнете повърхността, намажете с останалото масло и печете 35–40 минути, докато горната част стане златистокафява и хрупкава, а картофите омекнат.
По желание гарнирайте с допълнително наситнен магданоз и мащерка.
За още един начин на печене –
Виж и тази рецепта от Джейми Оливър –
Източник: https://britishchefstable.com
🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.
.jpg)
Няма коментари