Печените картофи със сол и оцет е по рецепта на Марта Стюарт и са чудесни за гарнитура или основно ястие. Оцетът им придава леко пикантен вкус, като за по-отявлените любители на киселото, известната като "кралица на домакините" телевизионна водеща препоръчва дозата на оцета да се увеличи двойно.
1 кг пресни картофи
1 ч.ч. ябълков оцет
зехтин
морска сол
черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
Нарежете на тънки филийки картофите без да ги белите.
В малка тенджера сложете нарязаните на филийки картофи и оцета.
Налейте вода и оставете течността да заври, след което намалете огъня и варете за около 8 минути.
Оставете картофите да изстинат, както са си във водата, в продължение на 30 минути. След това ги отцедете и ги подсушете върху кухненска хартия.
В малка тенджера сложете нарязаните на филийки картофи и оцета.
Налейте вода и оставете течността да заври, след което намалете огъня и варете за около 8 минути.
Оставете картофите да изстинат, както са си във водата, в продължение на 30 минути. След това ги отцедете и ги подсушете върху кухненска хартия.
Подредете картофите на дъното на тава, покрита с хартия за печене. Полейте със зехтин, поръсете със сол и черен пипер.
Печете на 180 градуса, докато картофите леко покафенеят отгоре. След това обърнете картофите и от другата страна и допечете до златисто. Сервирайте печените картофи, докато са още топли. Идеално вървят с горчица :)
Печете на 180 градуса, докато картофите леко покафенеят отгоре. След това обърнете картофите и от другата страна и допечете до златисто. Сервирайте печените картофи, докато са още топли. Идеално вървят с горчица :)
Предлагам ви още 5 варианта, благодарение на които картофите не са просто варени или печени, а са богати на аромати и със изненадващи вкусове:
 |
| Картофи с горчица и лимон |
 |
| Картофи по испански |
 |
| Картофи соте със синьо сирене |
 |
| Печени картофи по Джейми Оливър |
 |
| Пикантни картофи на фурна |
Здравейте, много интересна рецепта! А дали ще станат със стари картофи, че тази година пресните минаха, а не ми се чака до напролет:)?
ОтговорИзтриванеЩе стане, разбира се. Просто отстрани няма да има коричка, но това определено се преживява :)
Изтриване