27 септември 2018

Свинско бон филе с гъбен сос


Крехко свинско и ароматен гъбен сос. Ястието върви и с картофено пюре, и с ориз, и с любимата ви паста. 

Необходимите продукти

600 г свинско бон филе
2 с.л. зехтин
2 с.л краве масло
сол и черен пипер на вкус

За гъбения сос
250 г пресни печурки
1/2 ч.ч. бяло вино
1 ч.ч. готварска сметана
4 скилидки смлян чесън
2 с.л. ситно нарязан магданоз
1 с.л. мащерка
сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне

Нарежете бон филето на филийки с еднаква дебелина. Поръсете от всички страни със сол и черен пипер. 



Запържете месото в зехтина и масло, по 3-4 мин. на страна. Прехвърлете бон филето в чиния, покрийте с капак.




В същия съд сложете нарязаните на филийки гъби. При нужда добавете още масло и зехтин. Изчакайте гъбите да се зачервят.



Поръсете с половината магданоз, мащерка и цялото количество смлян чесън. Запържете за 30-ина секунди.


Налейте виното, поръсете със сол и черен пипер на вкус и варете още 3 минути.



Добавете сметана и гответе още 3-4 минути, докато сосът се уплътни. 



Върнете в съда пържолите и ги оставете в соса за 1-2 минути.



Поръсете с останалите подправки и поднесете с гарнитура по желание - зелена салата, ориз или пък любимата ви паста. 





Хареса ли ти рецептата? Абонирай се за Mish-Mash във FacebookGoogle+Instagram или Pinterest, за да не пропускаш нито една от публикациите в блога!