Наситено, плътно и с много вкус – това е класическото свинско по ловджийски. Ястие, което ухае на домашна кухня, на есенни вечери и на щедра трапеза. Крехкото месо, задушено с бекон, кисели краставички, чушки и вино, създава богата комбинация, която няма нужда от допълнения. Просто парче хляб и тишина край масата.
Необходимите продукти
1 кг свински джолан
200 г бекон
400 г кромид лук
200 г моркови
300 г кисели краставички
250 г печурки
150 г червени и зелени чушки
100 мл червено вино
25 г червен пипер
25 г магданоз за поръсване
50 мл олио
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
Нарежете джолана на хапки с една големина и ги запечатайте в тиган. Прехвърлете в тава за печене.
Нарежете всички зеленчуци на средни по големи парчета. Подредете ги в тава. Налейте виното, поръсете с подправките и разбъркайте.
Ако прецените, налейте и малко водичка.
Покрийте с фолио и печете на 180 градуса в продължение на час и половина. След това махнете фолиото и дозапечете за още 20-ина минути. При поднясяне поръсете с пресен магданоз.
Ако харесваш бавно готвени ястия с наситен вкус, надникни и в тази рецепта със свинско, подредено на пластове със зеленчуци и подправки –
https://www.mish-mash.recipes/2023/03/delicious-pork.html
Още една уханна класика от българската кухня, приготвена в гювеч –
https://www.mish-mash.recipes/2016/07/jareno-svinsko-v-gjuvech.html
Хареса ли ти рецептата? Абонирай се за Mish-Mash във Facebook, Google+, Instagram или Pinterest, за да не пропускаш нито една от публикациите в блога!
.jpg)
Няма коментари