Жареното свинско в гювеч е по рецепта на Иван Звездев и е едно от най-любимите ми ястия. Приготвя се с малко продукти, но е толкова ароматно и апетитно, че днес реших да го приготвя в двойна доза - иначе никога не стига :)
Необходимите продукти за жарено свинско в гювеч:
1 кг свинско месо от бут или плешка
10 по-едри пресни печурки
10-12 червени стерилизирани чушки
3-4 домата
3 с.л. краве масло
сол и черен пипер на вкус
2 щипки захар
2 с.л. олио
За сухата марината:
1 ч.л. смлян кимион
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. червен пипер
2 ч.л. сол
1/2 ч.л. бял пипер
Начин на приготвяне:
Нарежете месото на филийки и го поръсете със сухата марината.
Ако имате възможност, оставете го така за половин-един час, за да поеме ароматите.
Изтънете пържолите с чукче, като ги поставите между стреч фолио.
Поставете месото в тиган със сгорещено олио.
Запържете и от двете страни за няколко минути и го поставете на дъното на глинен съд.
Нарежете чушките на ивици. Поставете ги в същия тиган, в който сте сложили 1 с.л. краве масло. Запържете ги за кратко, посолете и поръсете с 1 щипка захар. Прехвърлете чушките върху месото.
Нарежете гъбите на филийки. Добавете в тигана останалото краве масло и в него запържете до златисто гъбите. Посолете, поръсете с черен пипер и ги поставете върху чушките.
Почистете доматите, нарежете ги на едро и ги пасирайте за кратко. Поръсете с 1 щипка захар, посолете и варете в продължение на 3-4 минути или докато водата леко се изпари. Прехвърлете върху останалите продукти.
Затворете капака на гювеча и го поставете в студена фурна.
Печете на 180 градуса в продължение на 50 минути.
Хареса ли ти рецептата? Абонирай се за Mish-Mash във Facebook, Google+, Instagram или Pinterest, за да не пропускаш нито една от публикациите в блога!
Източник: http://www.zvezdev.com
Ако сте любители на свинското месо, непременно опитайте и тези две рецепти - Свинско с прясно зеле и Свинско с праз.
Чудно, записвам!
ОтговорИзтриване