Понякога най-добрите ястия се получават с най-обикновени продукти. Тази паста с пиле и пармезан е точно такъв пример – не изисква дълго готвене, но вкусът е пълен, кремообразен и уютен. Може да я поднесете в делнична вечер, но е напълно достойна и за гости. А ако имате под ръка чаша бяло вино – още по-добре.
Необходимите продукти:
1 пакет паста по избор
2 ч.л. сол
За пилето:
2 големи обезкостени пилешки гърди без кожа
2 с.л. брашно
2 с.л. настърган пармезан
1 ч.л. сол
черен пипер на вкус
За соса:
2 с.л. зехтин
1 с.л. краве масло
2 скилидки чесън
1 ¼ ч.ч. пилешки бульон
½ ч.ч. прясно мляко или сметана за готвене
⅓ ч.ч. настърган пармезан
2 с.л. каперси
1 ч.л. царевично нишесте
2-3 с.л. лимонов сок
пресен магданоз за поръсване
Начин на приготвяне:
Разрежете пилешкото филе през средата и след това го нарежете на по-едри парчета. Поръсете ги със сол и черен пипер.
В купа смесете брашното и настъргания пармезан. Оваляйте пилешките парчета в сместа.
В по-дълбок тиган затоплете кравето масло и зехтина. Запържете месото до зачервяване от всички страни и ги прехвърлете в купа.
В същата мазнина запържете за около минута счукания чесън. Добавете бульона и прясното мляко /сметаната/ и изчакайте сместа да заври.
Подправете със сол и черен пипер на вкус, добавете настъргания пармезан
и каперсите.
Подправете със сол и черен пипер на вкус, добавете настъргания пармезан
и каперсите.
Варете на по-слаб огън за около 2 минути. Разтворете нишестето в 1 с.л. вода, разбъркайте много добре, докато се разтвори напълно и го добавете към соса. Разбъркайте и изчакайте сместа да се сгъсти. Ако не ви е достатъчно гъста, добавете още нишесте.
Полейте с лимоновия сок и оставете сосът да къкри за още една минута. Върнете пилето в тигана, разбъркайте и изключете котлона, без да отстранявате съда.
Сварете спагетите в подсолена вода според указанията на опаковката. Сервирайте пастата, отгоре полейте със соса и подредете нарязаното на филийки пилешко месо. Поръсете със ситно нарязан пресен магданоз и поднесете.
Ако търсите по-пикантен вариант – Паста с кайма, каперси и пикантен сос
Още една идея с паста и протеин, но в морски стил – Паста с риба тон и маслини
Бърлогата на добрия вкус – влез, отпусни се, наслади се.
.jpg)
.jpg)
Няма коментари