Ако обичате домашните козунаци, това козуначено руло с шамфъстък и меден сироп със сигурност ще ви впечатли. Пухкавото тесто се съчетава чудесно с богата плънка от шамфъстък, масло и канела, а ароматният меден сироп го прави още по-сочно и неустоимо.
Рецептата е подходяща както за Великденската трапеза, така и за всеки празничен повод или уикенд, когато ви се иска да приготвите нещо специално. Получава се красиво руло с ефектни спирали, мека текстура и богат вкус, който остава свеж няколко дни.
Необходими продукти
За тестото
3/4 ч.ч. прясно мляко (180 мл)
1/3 ч.ч. захар (65 г)
2 1/2 ч.л. суха мая (7,5 г)
1 голямо яйце + 1 жълтък
1/3 ч.ч. масло, разтопено (75 г)
1 ч.л. ванилов екстракт
1 ч.л. сол
3 1/4 ч.ч. брашно (около 400 г)
1/4 ч.ч. шамфъстък за поръсване (30 г)
1 ч.ч. шамфъстък, печен и солен (120 г)
1/2 ч.ч. захар (100 г)
1/2 ч.ч. масло, меко (115 г)
2 ч.л. канела
1 ч.л. ванилов екстракт
1/2 ч.ч. вода (120 мл)
1/2 ч.ч. мед (120 г)
2 с.л. лимонов сок (30 мл)
Добавете разтопеното (охладено) масло, яйцето, жълтъка, солта и ванилията. Разбъркайте добре.
Смелете шамфъстъка в кухненски робот до фини трохи. Добавете маслото, захарта, канелата и ванилията. Разбийте до получаване на гъста паста.
Премесете втасалото тесто и го разточете на правоъгълник около 38×50 см.
Разпределете равномерно плънката до краищата. Навийте тестото на руло по дължина.
Смесете водата, меда и лимоновия сок в касерола. Загрейте до леко кипване и варете около 3 минути.
Ако искате да приготвите козунака предварително, разгледайте и рецептата за Козунак в хладилник. Тестото втасва бавно, а резултатът е изключително пухкав и ароматен домашен козунак.
А ако ви остане козунак след празниците, не пропускайте да опитате и този Карамелен сладкиш с праскови и козунак. Това е чудесен начин да го превърнете в нов, сочен и много вкусен десерт.
🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.
Няма коментари