Хляб в чугунена тенджера

Няма какво да го хваля този хляб - от снимките се вижда, че е с невероятно хрупкава коричка. Средата му е мека и абсолютно неустоима. Този хляб е изпечен в чугунена тенджера, но вие може да ползвате и глинен гювеч.

Необходимите продукти

650 г брашно

350 мл вода

1 пак. суха мая

4-5 с.л. олио

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

Начин на приготвяне

В купичка сложете маята, солта, захарта, малко топла вода и толкова брашно, че да се получи кашичка.

Оставете маята за 30-ина минути, за да шупне леко.

Омесете тесто от всички посочени продукти, сложете го в леко намаслена купа. Покрийте хляба и го оставете да втаса за поне 1 час.

Не знам дали съм споделяла с вас досега, но аз покривам купата с шапка за баня - така много добре бухва тестото.

Загрейте фурната на 180 градуса. Сложете вътре чугунената тенджера заедно с капака.

След 20 мин. извадете съда и сложете вътре хляба. С остър нож направете по повърхността му няколко разреза. Покрийте тенджерата с капак, върнете във фурната и печете за 30 минути.

След това махнете капака и дозапечете за още поне 15 минути или докато хлябът хване златиста коричка.