Ако търсиш хляб с хрупкава коричка и мека, въздушна среда – тази рецепта е за теб. Приготвя се лесно, не изисква специални умения, а резултатът е впечатляващ. Изпечен в чугунена тенджера (или глинен гювеч), този домашен хляб е идеалното допълнение към супи, яхнии или просто със зехтин и маслини. Ухае на уют, на дом и на време за себе си.
650 г брашно
350 мл вода
1 пак. суха мая
4-5 с.л. олио
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
Начин на приготвяне
В купичка сложете маята, солта, захарта, малко топла вода и толкова брашно, че да се получи кашичка.
Оставете маята за 30-ина минути, за да шупне леко.
Омесете тесто от всички посочени продукти, сложете го в леко намаслена купа. Покрийте хляба и го оставете да втаса за поне 1 час.
Не знам дали съм споделяла с вас досега, но аз покривам купата с шапка за баня - така много добре бухва тестото.
След 20 мин. извадете съда и сложете вътре хляба. С остър нож направете по повърхността му няколко разреза. Покрийте тенджерата с капак, върнете във фурната и печете за 30 минути.
След това махнете капака и дозапечете за още поне 15 минути или докато хлябът хване златиста коричка.
Ако предпочиташ да приготвиш хляб в глинен съд, ето една сходна рецепта със също толкова хрупкава коричка:
https://www.mish-mash.recipes/2020/06/bread-in-pot.html
А за онези дни, когато не ти се меси, но пак ти се хапва нещо домашно и топло – опитай и този вариант без месене:
https://www.mish-mash.recipes/2016/02/hljab-bez-mesene.html
.jpg)
Според мен имате всичко необходимо да преминете на печива с квас. Трудно е, но си заслужава...!
ОтговорИзтриванеЗасега поне прецених, че нямам нужното време да обръщам внимание на кваса, твърде заета съм, а гледам на кваса като на дете :) Може би по-натам ще се пробвам, да
Изтриване