Ябълков десерт без печене


Днес ви предлагам един много приятен десерт с ябълки, канелено кисело мляко и солен карамел.

Необходимите продукти 

За ябълките
3 ябълки
2 ч.л. лимонов сок
4 с.л. кафява захар (аз изпозвах кокосова захар)
2 ч.л. смляна канела
⅛ ч.л. индийско орехче


За киселото мляко
1 ½ ч.ч. кисело мляко
2 с.л. мед
1 ч.л. канела

За соления карамелен сос
1 ч.ч. захар (200 г) 
1/4 ч.ч. вода (60 мл) 
55 г краве масло
1/2 ч.ч. готварска сметана (115 мл) 
1/2 ч.л. сол


За бисквитените трохи
¾ ч.ч. натрошени бисквити (60 г)


Начин на приготвяне

Обелете и нарежете на кубчета ябълките. Сложете ги в купа заедно със захарта, канелата, индийското орехче и лимоновия сок. 

Разбъркайте и поставете в микровълнова фурна за 3-4 минути или докато ябълките омекнат. Оставете настрана да се охладят.

В малка купа смесете киселото мляко, меда и канелата. 

Поставете бисквитите в кухненски робот и ги смилете фино.

Пригответе карамеления сос. В тенджера разбъркайте захарта и водата. 

Оставете сместа да заври на силен огън, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори.

След като сместа кипне, спрете да бъркате и я оставете да заври, докато придобие наситен кехлибарен цвят. 

Веднага след като сосът стане тъмно кехлибарен, добавете маслото и разбърквайте енергично, докато маслото се разтопи и напълно се смеси.

Оставете сосът да ври още 1 минута, свалете от огъня и внимателно изсипете сметаната. Разбъркайте сместа, посолете. Върнете на котлона за няколко секунди.

Прехвърлете соления карамелен сос в стъклен буркан или друг издържлив за топлина съд и оставете соса да се охлади непокрит при стайна температура. Соленият карамелен сос може да се съхранява на стайна температура до 3 дни или в хладилник до 4 седмици.

Сглобете десерта по следния начин - започнете с 2 с.л. канелено кисело мляко, след това слой ябълки, струйка солен карамелен сос, бисквитени трохи. Повторете още един път в същата последователност. Отгоре залейте с карамел и поръсете с трохи от бисквитки.

Можете да сервирате десерта в десертни чаши, бурканчета или чаши за алкохол. 





1 коментар