Очевидно съм пристрастна, защото досега не съм правила нещо със скариди, което да не ми допадне. Не очаквам този момент с нетърпение, но се опасявам, че ще започнете да ме подозирате в използването на прекалени хвалебствия. Аз обаче не само, че си вярвам, ами и съм искрена в тях :)
Та така, представям ви поредната супер вкусна рецепта със скариди!
Необходимите продукти
2-3 с.л. олио
1 глава кромид лук, нарязана на полумесеци
1 червена чушка, нарязана на ивички
1 зелена чушка, нарязана на ивички
500 г скариди, почистени, като съм им оставила само опашките
4-5 сушени люти чушки, разрязани по средата
1/2 ч.ч. печени несолени фъстъци по желание
сол и черен пипер на вкус
За соса
2 с.л. соев сос
3 с.л. зехтин
3 с.л. вода
2 ч.л. захар
2 ч.л. царевично нишесте
Начин на приготвяне
В загрятата мазнина поставете нарязания лук. Пържете го 2-3 минути или докато омекне.
Добавете чушките и ги пържете при непрекъснато бъркане за 3-4 минути.
Поръсете със сол и черен пипер на вкус (сложете малко сол, тъй като има и соев сос, който е доста солен), добавете и настъргания чесън. Разбъркайте и оставете на котлона за 30-ина секунди.
Сложете скаридите и ги гответе, докато порозовеят - за около 3-4 минути.
Ред е на сухите люти чушки и фъстъците. (Аз ги пропуснах, защото съпругът ми не харесва присъствието на фъстъци в основно ястие). Запържете за кратко, като бъркате периодично.
През това време смесете в купичка всички продукти за соса. Разбъркайте много добре и полейте ястието. Гответе още максимум 1 минута или докато сосът се сгъсти.
Поднесете ястието горещо.
Жани, не стават ли така, като сварени скаридите, или изчакваш да се изпари всичката течност от зеленчуците преди да ги сложиш?
ОтговорИзтриванеАми зеленчуците не плуват в течност преди да се сложат скаридите, така че няма опасност от сваряване :)
Изтриване