Най-пухкавата питка

Това определено е най-меката и вкусна питка, която съм правила някога. На следващия ден беше толкова пухкава, все едно съм я изпекла преди малко.

Необходимите продукти

За маяното тесто

1 пак. суха мая

1 ч.л. захар

2 ч.л. брашно

5 с.л. топла вода

За тестото

500 г брашно

2 щипки сол

1 яйце

4 с.л. олио

150 мл топла вода

150 мл прясно мляко

1 с.л. захар

За намазване

50 г разтопено краве масло

1 яйце

1 с.л. олио

Необходимите продукти

В купичка сложете продуктите за маяното тесто. Оставете за 10-ина минути, за да шупне маята.

От шупналата мая и останалите продукти замесете меко тесто (при нужда добавете още брашно).

Оставете го да втаса на топло за 1 час, покрито с кърпа.

Разделете тестото на 4 еднакви по размер топки. Всяка от тях разточете на тънки кори. Наредете ги една върху друга, като между всяка намажете с разтопеното краве масло.

Разрежете корите на триъгълници, които навийте на кифлички. Наредете ги в дълбока тава, покрита с хартия за печене.

Отново оставете питката да втаса за 30-40 минути или докато удвои размера си.

Намажете питката с разбито яйце и малко олио. Поставете я в загрята на 170 градуса фурна с вентилатор и печете в продължение на 30-40 мин. В средата на печенето я покрийте с хартия, за да не загори.

След като времето за печене изтече, напръскайте питката с вода и я покрийте с кърпа.