Питка с прясна мая


Хем вкусна питка, хем много красива! Ако обичате да оформяте питки и това ви действа терапевтично, опитайте тази - с плънка от сирене и кашкавал.


Необходимите продукти

150 мл топло прясно мляко
1/2 кубче прясна мая
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
1 яйце
1 белтък
3 с.л. кисело мляко
4 с.л. олио
около 450 г пресято брашно

За плънката
50 г краве масло
200 г натрошено краве сирене
200 г настърган кашкавал (моцарела)

За намазване
1 жълтък

За поръсване
сусам


Начин на приготвяне

В купичка сложете млякото, маята, захарта, солта и 2 с.л. брашно. Изчакайте за поне 5 минути маята да шупне.


В голям съд смесете всички продукти за тестото, добавете и шупналата мая. 
Замесете меко тесто, намажете го с малко олио и го оставете да втаса докато удвои обеми си (за поне 1 час).



Заделете 1 топка от тестото (около 100 г), а останалото разделете на 8 равни части (за целта използвайте кантар).

Вземете първата топка, а останалите дръжте покрити с кърпа, за да не изсъхва тестото.

Разточете топката на кръг, мислено разделете кръга на 4 равни части и нарежете 1 от тях на лентички, без да достигате края.


Намажете ненарязаните 3 части с разтопено краве масло, поръсете с кашкавал и сирене. 

Навийте топката на фуния, като започнете от долния десен ъгъл и оставите нарязаните ленти най-отгоре.

Поставете в тава с диаметър 28 см, покрита с хартия за печене. По същия начин оформете и останалите парчета тесто. В центъра на тавата поставете заделеното парче от 100-ина грама, оформено на топка.


Оставете питката да втаса повторно. Аз я поставих във фурна, която загрях до 50 градуса и след това изключих. Повторното втасване отне 30-ина минути. 

След като втаса намажете с масло и поръсете със сусам.



Поставете в предварително загрята на 180 грауса фурна и печете в продължение на 40-ина минути. (След 30-ата минута следете питката и при нужда покрийте с хартия за печене, за да не загори)




Източник: https://tanyacooking.com/

Начинът на оформяне може да видите ТУК







Няма коментари