Кадифен мус с кафе и шоколад. Ако обичате не много сладките десерти, може да използвате натурален шоколад или комбинация от натурален и млечен шоколад.
Необходимите продукти
4 яйца
2 с.л. царевично нишесте
1 1/2 ч.ч. кокосово мляко /340 мл/
1/3 ч.ч. кленов сироп /110 мл/
2 с.л. разтворимо еспресо на прах
2 ч.л. ванилов екстракт
1 щипка люспеста морска сол
1 3/4 ч.ч. полусладък шоколад /315 г/
Начин на приготвяне
Отделете жълтъците от белтъците. Поставете жълтъците в тенджерка. Запазете белтъците за по-късно.
Към жълтъците прибавете царевичното нишесте и разбийте до гладкост.
Добавете кокосовото мляко, кленовия сироп и разтворимото еспресо.
Поставете тенджерата на среден огън и оставете сместа да къкри. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти и стане почти като пудинг, за около 3-5 минути.
Свалете от котлона. Поставете шоколада и разбъркайте, докато се разтопи напълно. Разбъркайте ванилията и морската сол.
В суха купа разбийте белтъците, докато се образуват твърди върхове, за около 5 минути.
Внимателно добавете разбитите белтъци към шоколадовата смес малко по малко, докато се смесят напълно.
Разпределете муса в 6-8 стъклени купи. Охладете 2 часа, докато стегне.
По желание сервирайте с разбита сметана отгоре.
Източник: www.halfbakedharvest.com
.jpg)
.png)
Няма коментари