Пушената риба и картофите са класика в северната кухня, а тази салата комбинира семпли продукти с ярък, наситен вкус. Свежестта на лимоновия сок, хрупкавият лук и пикантната горчица се допълват от кремообразен дресинг и копър. Перфектна е за обяд или за поднасяне като част от студено плато – в компанията на черен хляб и чаша бяло вино.
Необходими продукти
3 средни картофа
100–150 г пушена риба, нарязана на хапки
1/2 червен лук, нарязан на тънки полумесеци
1 кисела краставичка, нарязана на кръгчета
1 с.л. майонеза /или гъсто кисело мляко/
1 ч.л. дижонска горчица
1 с.л. зехтин
сок от 1/4 лимон
копър
сол и черен пипер
по желание: 1 варено яйце, ябълка, хрян
Начин на приготвяне:
Сварете картофите и ги обелете. Оставете ги да изстинат и ги нарежете на кубчета.
Сложете рибата, картофите, киселите краставички и червения лук в купа и смесете внимателно.
В отделна купичка разбъркайте майонезата, горчицата, зехтина, лимоновия сок, копъра и подправките.
Залейте салатата с дресинга и разбъркайте.
По желание добавете варено яйце или настъргана ябълка.
За още едно вкусно предложение с пушена риба –
Салата с пушена сьомга и дресинг Беарнез
Любопитна идея със северен дух –
Гювеч с месо от лос
.jpg)
Няма коментари