Салата с карамелизирани смокини, портокали и фета е истинска игра на вкусове и текстури. Сладостта на смокините, усилена от леката карамелизация, се преплита с цитрусовата свежест на портокала и соления характер на фетата. Добавете към това хрупкави листа рукола, аромат на риган и балансиращ дресинг с анасонови нотки – и получавате ястие, което е едновременно елегантно и засищащо. Подходящо е за специални поводи, но и като изненадващо предястие за домашна вечеря, когато искате да впечатлите без сложна подготовка.
Необходимите продукти
Загрейте голям тиган на среден огън и сипете половината захар. Оставете 2–3 минути без да разбърквате, докато се превърне в златист карамел. Подредете половината смокини с разрязаната страна надолу и гответе 2 минути. Обърнете и гответе още 1 минута. Извадете и повторете с останалите смокини. Ако са по-сухи, налейте 1–2 с.л. вода.
Добавете останалата захар в тигана и оставете да се карамелизира. Подредете портокаловите шайби и гответе по 1 минута от всяка страна, докато станат златисти. Прехвърлете ги при смокините.
Свалете тигана от огъня и налейте лимоновия сок и анасоновия ликьор. Добавете запечените семена, чесъна, ¾ ч.л. сол и черен пипер. Разбъркайте, после налейте зехтина и смесете добре.
Подредете смокините и портокалите върху голям поднос. Разпръснете фетата, залейте с дресинга, поръсете с риган и рукола. Сервирайте веднага.
🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.
Бърлогата на добрия вкус – влез, отпусни се, наслади се.
.jpg)
Няма коментари