🍴 Mish-Mash е кулинарен блог с рецепти за домашна храна – от бързи идеи за вечеря до вкусни десерти, салати, супи и ястия със сезонни продукти. Тук ще откриеш вдъхновение за всяко хранене – лесно, истинско и приготвено с внимание към вкуса.

Гаспачо с диня


Свежо, цветно и леко гаспачо, което съчетава сладостта на динята с леката киселинност на доматите. Подходящо за горещите дни, когато искаш нещо едновременно охлаждащо и засищащо. Ароматът на мента му придава изненадваща свежест и деликатен завършек.

Необходими продукти (за 4 порции)

400 г добре узряла диня (без кора и семки)
250 г зрели домати
80 г червена чушка
50 г краставица
30 г червен лук
1 скилидка чесън
2 с.л. зехтин (около 30 мл)
1 с.л. червен винен оцет
1 ч.л. сол
щипка черен пипер
няколко листа мента или босилек (по желание)


Начин на приготвяне

Нарежете динята, доматите, чушката, краставицата и лука на едри парчета. Ако доматите са много сочни, махнете част от семките, за да не разредят прекалено супата.

Всички зеленчуци и плодовете сложете в блендер. Добавете чесъна, зехтина, оцета, солта и черния пипер. Пасирайте до гладка консистенция.

Ако предпочитате по-фин резултат, прецедете сместа през цедка. Ако харесвате по-гъсто гаспачо, оставете го така, както е.

Охладете супата в хладилник за поне 1 час преди сервиране, за да се засилят вкусовете.

Сервирайте добре изстудено, гарнирано с малки кубчета диня и краставица, няколко капки зехтин и листенце мента.

За още един освежаващ вариант със сезонни вкусове – 
По-различен таратор

Виж и класическото Гаспачо на Жак Пепен




🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.

Labels: , , ,
loading..

Няма коментари

Абонамент за: Коментари за публикацията (Atom)