В това горещо време е чудесна идея да се хапват повече студени супи. Днес приготвих гаспачо (доматена супа) по рецепта на големия френски готвач Жак Пепен.
Необходимите продукти
1 краставица
1 зелена чушка
1 глава кромид лук
500-600 г домати
1 ч.ч. доматен сок
2 скилидки чесън
2 с.л. зехтин
1 краставица
1 зелена чушка
1 глава кромид лук
500-600 г домати
1 ч.ч. доматен сок
2 скилидки чесън
2 с.л. зехтин
сол на вкус
Начин на приготвяне
Обелете краставицата, почистете лука и чушката. 1/3 от зеленчуците нарежете на ситно и ги поставете в малки купички като гарнитура, а остатъка смелете в кухненски робот или блендер.
Пасирайте доматите, като месестата част от последния запазете за гарнитурата.
Добавете в робота двете едро нарязани скилидки, поръсете със сол и черен пипер, пасирайте.
Накрая прибавете доматения сок и малко зехтин.
Сервирайте супата, като в отделни купички поднесете зеленчуците за гарнитура или пък ги поръсете върху самата супа.
Начин на приготвяне
Обелете краставицата, почистете лука и чушката. 1/3 от зеленчуците нарежете на ситно и ги поставете в малки купички като гарнитура, а остатъка смелете в кухненски робот или блендер.
Пасирайте доматите, като месестата част от последния запазете за гарнитурата.
Добавете в робота двете едро нарязани скилидки, поръсете със сол и черен пипер, пасирайте.
Накрая прибавете доматения сок и малко зехтин.
Сервирайте супата, като в отделни купички поднесете зеленчуците за гарнитура или пък ги поръсете върху самата супа.
.jpg)
Няма коментари