300 г мариновани гъби
1 малка червена глава лук, тънко нарязана
2 бр печени червени чушки, нарязани на ленти
1/2 връзка магданоз, ситно нарязан
сол и черен пипер на вкус
1 с.л. каперси (по желание)
щипка чили люспи или пушен пипер (по желание)
2 с.л. зехтин
1 с.л. ябълков оцет или бял балсамов
1 малка скилидка чесън, ситно настъргана
1 ч.л. дижонска горчица
сол и черен пипер на вкус
Сложете водата, оцета, солта и всички подправки за маринатата в тенджера.
Загрейте и оставете маринатата да поври 3–4 минути.
Подредете отцедените гъби в чисти бурканчета, като между тях разпределите част от подправките. Залейте с горещата марината, затворете капачките и обърнете бурканите с капачката надолу до пълното им изстиване.
Пригответе салатата. Отцедете маринованите гъби и ги подсушете леко с кухненска хартия.
Нарежете червения лук на тънки полумесеци и го напръскайте с малко оцет, за да омекне вкусът му.
Нарежете печените чушки на ленти. Смесете гъбите, лука и чушките в купа.
Разбийте зехтина, оцета, дижонската горчица, чесъна, солта и черния пипер до хомогенен дресинг. Залейте салатата и разбъркайте внимателно.
Добавете ситно нарязания магданоз, а по желание и каперсите или чили люспите. Охладете салатата за 15–20 минути, за да се овкусят добре съставките.
Още една класическа рецепта с гъби –
Гъбена салата
🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.
Няма коментари